AALBORG: I Aalborg Kommune er madspildet sænket fra to til en pct. i produktionen til kommunens plejehjem. Pengene, der spares på mad, når der smides mindre ud, skal bruges til at omlægge til økologi, oplyser DR Nordjylland.
Blandt andet er der fokus på, hvad der kan spises, og hvad der er affald, fortæller projektmedarbejder i Madservice, Else Møhlenberg:
- Eksempelvis kan skrællerne fra en gulerod vaskes og bruges som ingrediens i en fond eller en suppe. For at undgå madspild er sortimentet også blevet begrænset, blandt andet når det gælder yoghurt og mælk. Et mindre udbud mindsker madspildet, fordi de kartoner, der åbnes, også bliver brugt.
ka
Tekst, grafik, billeder, lyd og andet indhold på dette website er beskyttet efter lov om ophavsret. DK Medier forbeholder sig alle rettigheder til indholdet, herunder retten til at udnytte indholdet med henblik på tekst- og datamining, jf. ophavsretslovens §11 b og DSM-direktivets artikel 4.
Kunder med IP-aftale/Storkundeaftaler må kun dele DK Sundheds artikler internt til brug for behandling af konkrete sager. Ved deling af konkrete sager forstås journalisering, arkivering eller lignende.
Kunder med personligt abonnement/login må ikke dele DK Sundheds artikler med personer, der ikke selv har et personligt abonnement på DK Sundhed
Afvigelse af ovenstående kræver skriftlig tilsagn fra DK Medier.
