Endnu flere kommunale og statslige køkkener skal have mere økologi og klima på dagsordenen. Derfor afsætter Fødevareministeriet og regeringens støttepartier 40 mio. kr. til en omstillingspulje.

Puljen afsættes over en fireårig periode med ti mio. kr. årligt og kan bl.a. understøtte efteruddannelse af køkken- og ernæringspersonale, oplyser ministeriet. De offentlige køkkener tilbereder dagligt 800.000 måltider, og her skal det altså være nemmere at vælge økologi.

- Det er super vigtigt, at de køkkener, der gerne vil, har gode muligheder for at eksekvere på ambitionen, som i sidste ende vil være godt for klimaet, danskernes sundhed og det økologiske marked, siger fødevareminister Rasmus Prehn (S).

ibs

Økologi skal være et nemmere valg i offentlige kantiner